Դդմիկ. Առողջարար բանջարեղեն օրգանիզմի համար

Դդմիկը անչափ առողջարար սննդամթերք է, որը կարելի է օգտագործել ամեն օր: Առողջ մեծահասակի համար խորհուրդ տրվող առավելագույն չափաբաժինը 400-500 գ է։

Դդմիկը, անկախ տեսակից, ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն է, որը պարունակում է ընդամենը 24 կկալ 100 գ-ի համար: Դդմիկի զանգվածի մոտավորապես 95%-ը կազմված է ջրից և մանրաթելից, ինչը այն դարձնում է իդեալական դիետիկ սնունդ: Դդմիկի կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել քաշի կորստի և մարսողական խնդիրների դեպքում։

Դդմիկը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, այդ թվում՝ B1, B2, B9 վիտամիններ, ասկորբինաթթու, նիացին, A և E վիտամիններ, երկաթ, մագնեզիում, ցինկ և կալիում, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի կենսագործունեության համար: Դդմիկի ամենօրյա օգտագործումը խթանում է իմունային համակարգը։

Մագնեզիումի բարձր պարունակության շնորհիվ դդմիկը հիանալի սնունդ է սրտանոթային հիվանդությունների՝  առիթմիայի, սրտի իշեմիկ հիվանդության և հիպերտոնիայի զարգացումը կանխելու համար։ Դդմիկը նաև պարունակում է երկաթ, որը նպաստում է արյան շրջանառության կայունացմանը և արյան մեջ թթվածնի քանակի ավելացմանը։ Որքան բարձր է թթվածնի մակարդակը, այնքան ավելի դիմացկուն և ուժեղ է դառնում մարմինը, մասնավորապես՝ սիրտը։ Հարկ է նշել, որ դդմիկը գործնականում չի պարունակում նատրիում, ինչը այն շատ օգտակար է դարձնում տարբեր սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։

Դդմիկը օգտակար է տեսողության համար։ Պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտինոիդներ, մասնավորապես՝ լյուտեին և զեակսանտին, որոնց մեծ մասը կենտրոնացված է կեղևի մեջ։ Այս նյութերը պատասխանատու են տեսողական ֆունկցիայի համար և դանդաղեցնում են տեսողության տարիքային կորուստը։

Դդմիկը հարուստ է մանրաթելով, որը բարելավում է աղիների կծկողականությունը և խթանում է մարսողությունը։

Անկախ բանջարեղենի պահպանման ժամկետից, այն պարունակում է օգտակար վիտամինների հսկայական պաշար:

Իսկ ինչ հակացուցումներ ունի դդմիկը

Հիմնական հակացուցումը անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է: Այս բանջարեղենի նկատմամբ ալերգիան չափազանց հազվադեպ է:

Սուր ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների ժամանակ մասնագետները խորհուրդ են տալիս զգուշություն ցուցաբերել դդմիկ օգտագործելիս:

Ստամոքսաթթվի բարձր մակարդակ ունեցող մարդիկ պետք է խստորեն խուսափեն հում դդմիկ ուտելուց:

Բացի այդ, կալիումի բարձր պարունակության պատճառով դդմիկը կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ քրոնիկ երիկամային անբավարարություն ունեցողների վրա:

Այս բանջարեղենը կարող է օգտակար լինել տարեցների և փոքր երեխաների համար: Դդմիկի պյուրեն կարելի է երեխաներին տալ արդեն վեց ամսականից:

Պեկտինային նյութերը նպաստում են օրգանիզմի բնական մաքրմանը և նվազեցնում են «վատ» խոլեստերինի մակարդակը, որը համարվում է աթերոսկլերոզի գերազանց կանխարգելիչ միջոց: Ավելին, դդմիկը խորհուրդ է տրվում պարբերաբար օգտագործել հակաբիոտիկների կուրսից հետո:

Դդմիկը հարուստ է սննդի մեջ սպիտակուցները քայքայող հատուկ ֆերմենտներով: Այս հատկությունը շատ կարևոր է լյարդի խնդիրներ ունեցողների համար: Դդմիկը նաև նպաստում է լեղու արտազատմանը, որը կարող է օգտակար լինել լեղապարկի հիվանդությունների կանխարգելման համար:

Ինչպես ճիշտ ընտրել և պահել դդմիկը

Դդմիկ ընտրելիս նախևառաջ պետք է ուշադրություն դարձնել դրա կարծրությանը: Բանջարեղենը պետք է լինի հարթ, առանց տեսանելի մեխանիկական վնասվածքների: Դդմիկի ցողունը պետք է լինի չոր, առանց հոտի և փտածության:

Լավ դդմիկը կարելի է պահել սառնարանում կամ սենյակային, ոչ շատ տաք  ջերմաստիճանում՝ խուսափելով արևի ուղիղ ճառագայթներից և խոնավությունից: Բացի այդ, դդմիկը չպետք է պահել խնձորի հետ, քանի որ դա կարող է արագացնել փչացումը: Մուգ, հաստ կեղևով տեսակները լավագույնն են ավելի երկար պահպանման համար: Սառնարանում դդմիկը պահեք առանձին թղթե տոպրակի մեջ, քանի որ, բարձր խոնավության պատճառով, դրանք կարող են արագ փչանալ: