Դդմիկով կոտլետներ

Անչափ պարզ ու համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրություն.

• Դդմիկ 2 հատ (միջին չափի)

• Գազար 1 հատ (միջին չափի)

• 2 կարտոֆիլ (փոքր)

• Ձու 2 հատ

• Սպիտակաձավար 2 ճ.գ.

• Սխտոր 2 պճեղ

• Մաղադանոս կանաչի 10 գ

• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

• Բուսական յուղ՝ տապակելու համար

 Թթվասերով սոուսի համար.

• Թթվասեր 60 գ

• Մայոնեզ 60 գ

• Սխտոր 2 պճեղ

• Սամիթ 10 գ

Պատրաստման եղանակը.

1. Դդմիկն անցկացնել խոշոր քերիչով։

2. Աղ անել, խառնել, թողնել ջուրը դուրս տա, ապա քամել։

3. Գազարը մաքրել և անցկացնել մանր քերիչով։

4. Կարտոֆիլը նույնպես անցկացնել մանր քերիչով, հյութը քամել և լցնել խորը ամանի մեջ։

5. Դդմի զանգվածից քամել հյութը եւ ավելացնել կարտոֆիլին։

6. Ավելացնել մանրացրած մաղադանոսը:

7. Առանձին տարայի մեջ հարել ձուն, ավելացնել դդմիկին։

8. Մաքրել սխտորը և ճզմել, ավելացնել կարտոֆիլին ու դդմիկին, ապա ըստ ճաշակի ցանել ու պղպեղ։

9. Ավելացնել սպիտակաձավարը (կարելի է փոխարինել ալյուրով), խառնել, թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի սպիտակաձավարն ուռի:

10. Պատրաստել թթվասերի սոուսը՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները:

11. Բանջարեղենի խառնուրդի հյութը ձեռքով քամելով ձևավորել կոտլետներ:

12. Բուսական յուղով տաք թավայի մեջ միջին կրակի վրա կոտլետները տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը։

13.Եթե կոտլետները հաստ են և վստահ չեք, որ ամբողջությամբ եփվել են, կարող եք 15 րոպեով դնել 180 աստիճան տաք ջեռոցը:

Կոտլետները պատրաստ են։ Մատուցել թթվասերի սոուսով:

Բարի ախորժակ:

Թարգմանությունը՝ Infolife.am-ի